キスティーで唯一の本格フレンチレストランの会場。ブランドニッポンを標榜するオーナシェフ井上氏の料理は、繊細な中に大胆な発想が宿ったライブ感のあるフレンチ。その技術の高さは'90年天皇陛下即位の礼の料理を担当し、'93年フランス料理アカデミー賞を受賞するなど、他、多数の受賞歴を持つ。木のフローリング上に広がるシンプルでモダンなダイニングホール。すべてのお客さまに目を届けられるよう配したオープンキッチンカウンター。インテリアの一部となっているワインストックセラー。味わう側と作り手側との適度な一体感。料理に使用するのは、日本ならではの貴重な食材。ひとつひとつのこだわりのすべては、本物のフレンチの美味しさを最高の状態で愉しんでいただくため。想いのすべてを料理とサービスに注ぎこむために。

■東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座8F